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Technische

Was ist der Effekt von Sorbitan Monostearat?
Was ist der Effekt von Sorbitan Monostearat?
Vervollständigung von ProteinsAs an emulgator, es kann die Affinität zwischen Lebensmittelbestandteilen erhöhen, die Grenzflächenspannung reduzieren, die Qualität von Lebensmitteln verbessern und die Verarbeitungsleistung von rohen Lebensmitteln...
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Was ist die Rolle und Auswahl des Emulgators in der Eiscreme-Produktion?
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Das Eiscreme-Gemisch ist eine A (gasförmige Phase) + (O/W) Emulsion.Ein Emulgator kann die Spannung zwischen Öl und Wasser verringern.An den beiden Schnittstellen ist ein Multimolekül-Adsorptionsfilm mit mechanischer str...
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