Die Eigenschaften und Funktionen von Polysorbat 20

Polysorbat 20, auch als Polyoxyethylen (20) Sorbitan-Monolaurat bekannt, wird durch Ethoxylierung von Sorbitan mit Zusatz von Laurinsäure sythesisiert.Es hat eine molekulare Formel von C ₅₈ H 0007 114 ₂₆ 26 _{.Bei Raumtemperatur ist es eine hellgelbe, zähflüssige Flüssigkeit.}  Polysorbat 20 ist eine Art hydrophiler nichtionischer Tensid, der zahlreiche Funktionen hat und

Polysorbat 20 verwendet findet sich in Lebensmitteln, Kosmetik, Pharmazeutik und Industrie. Polyoxyethylen-Sorbitanmonolaurat kann als Tensid in der Essenz und lipidlösliche Vitaminformulierungen wirken.Es kann auch Öl-in-Wasser-Emulsionen bilden, um Wirkstoffe zu stabilisieren.Je nach Industrie- und Produktanforderungen können verschiedene Polysorbatsorten angeboten werden.